花蓮市中華路144號。(03)835-5811。
(花蓮文創園區內)【邀約】
◎ 安棠德餐廳及木屋粉絲團
※ 午餐11:30~14:00;下午茶14:00~17:00;晚餐17:30~21:00;吧台~22:00。
(花蓮文創園區大門)
「花蓮文創園區」位在花蓮市中心中華路和中正路交叉口,以前是「公賣局花蓮酒廠」,廠區佔地3.3公頃,廠房多半建於1930年代的日治時期,是富有歷史意義的古蹟建築群。
(園區地圖,安棠德位在下方入口處)
酒廠在1988年結束營業遷至美崙新址,後由文建會規劃為「花蓮創意文化園區」,重新整理後自2012年起陸續開放,2015年全部開放,是花蓮新興的觀光景點,也是很好拍照的地方。
(安棠德餐廳)
進入園區大門後,正中央的兩層樓和洋混合建築是以前的酒廠辦公室,現在由「國賓飯店」外包經營「安棠德餐廳」(牛排西餐廳)。
(背面)
(安棠德木屋)
園區右下角有一群日式平房建築,是「國賓飯店」外包經營的「安棠德木屋」(旅館),具有非常濃厚的日本傳統風味。
◎ 安棠德木屋介紹
【Pludhaya Resort & Spa訂房連結】
(餐廳座位區)
「安棠德」(Andante)是義大利文的音樂「行板」,取這個名字是希望帶給住客悠閒緩漫的生活步調。木屋區內並沒有旅館櫃台,服務人員是在「安棠德餐廳」內提供服務,客人也在餐廳內享用早餐和晚餐。(視住宿方案,一般為一泊二食)。
(二樓包廂)
餐廳的二樓還有用餐空間,可以供包場或辦活動使用,邊間的包廂有投影設備。
(主餐選單)
「安棠德餐廳」也對外營業,非住房客人也可以前往用餐,供應午餐、下午茶及晚餐,邊間還有個小酒吧,可以在此喝杯小酒,夜間蠻有情調。
(泰式雞肉沙拉、蛤蜊巧達湯、麵包)
這裡的沙拉和湯品大致中規中矩。
(US 頂級8oz霜降牛排套餐)
餐點以牛排西餐為主,主要供應牛排餐及西餐。如果點牛排餐,可以加價升級為套餐,包含沙拉、湯品、主餐、甜點及飲料。這裡牛排的份量不少,一個人吃套餐相當飽足。套餐有彈性,可以自由選擇兩種主餐升級的方式(190元四選二或250元四選四),如果胃口不大,不必點整套的套餐。
(8oz美國頂級霜降牛排)
霜降牛排是使用 prime 牛肩部位的肉,肉質具軔度但也油花豐富。
(中間粉嫩是一定要的)
「安棠德餐廳」的特色是以低溫烹調(sous vide)為主。這是新興的法式料理手法,不同於傳統烤牛排的高溫大火,而是用低溫長時間烹調,這樣比較能保持肉質的水份與軟嫩度。
(安棠德經典6oz菲力牛排套餐)
點牛排的嫩度時建議是五分熟,太熟會失去低溫烹調的優勢。像這塊厚切的「牛排」就不錯吃,表皮微焦但是裡面還是粉嫩嫩。
(菲力牛排)
傳統高溫烤牛排可以讓表皮快速焦糖化,做出酥香的口感,低溫烹調就沒辦法,因此這裡的牛排會在上桌前將表面煎過,帶上一點咖啡色的焦香,這樣的做法就較能兼顧兩者的優點。
(提拉米蘇附有冰淇淋,兩者搭配一起吃)
餐後有甜點和飲料。本貓最愛吃的提拉米蘇和焦糖布丁都不錯吃。
(吧台)
一樓旁的邊間有個吧台,喝下午茶或是用完餐還喝個小酒談心聊天都不錯,有供應雞尾酒或是紅白酒。
※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。
(吧台區座位)
(晚上喝杯小酒)
(Janet曾在此拍攝過偶像劇)
花蓮有一些平價牛排館,但比較正式高檔的牛排館就少了,「安棠德餐廳」是代表性的一間。「安棠德餐廳」的和洋混合建築很有懷舊風情!無論是旅遊觀光客、約會、生日、紀念日或親友聚餐都相當合適。價位以花蓮而言算是偏高,但這種條件的餐廳在花蓮也的確少有。到此就算不用餐,來喝個下午茶也不錯,還可以順便逛逛「花蓮文創園區」。
(夜景)
◎ 貓大爺美味牛排館大集合
(2016/5/22)
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