哀告賓服

花蓮市中華路144號。(03)835-5811。

（花蓮文創園區內）【邀約】

◎ 安棠德餐廳及木屋粉絲團

※ 午餐11:30~14:00；下午茶14:00~17:00；晚餐17:30~21:00；吧台~22:00。

(花蓮文創園區大門)

「花蓮文創園區」位在花蓮市中心中華路和中正路交叉口，以前是「公賣局花蓮酒廠」，廠區佔地3.3公頃，廠房多半建於1930年代的日治時期，是富有歷史意義的古蹟建築群。

(園區地圖，安棠德位在下方入口處)

酒廠在1988年結束營業遷至美崙新址，後由文建會規劃為「花蓮創意文化園區」，重新整理後自2012年起陸續開放，2015年全部開放，是花蓮新興的觀光景點，也是很好拍照的地方。

(安棠德餐廳)

進入園區大門後，正中央的兩層樓和洋混合建築是以前的酒廠辦公室，現在由「國賓飯店」外包經營「安棠德餐廳」（牛排西餐廳）。

(背面)

(安棠德木屋)

園區右下角有一群日式平房建築，是「國賓飯店」外包經營的「安棠德木屋」（旅館），具有非常濃厚的日本傳統風味。 

◎ 安棠德木屋介紹

【Pludhaya Resort & Spa訂房連結】

(餐廳座位區)

「安棠德」（Andante）是義大利文的音樂「行板」，取這個名字是希望帶給住客悠閒緩漫的生活步調。木屋區內並沒有旅館櫃台，服務人員是在「安棠德餐廳」內提供服務，客人也在餐廳內享用早餐和晚餐。（視住宿方案，一般為一泊二食）。

(二樓包廂)

餐廳的二樓還有用餐空間，可以供包場或辦活動使用，邊間的包廂有投影設備。

(主餐選單)

「安棠德餐廳」也對外營業，非住房客人也可以前往用餐，供應午餐、下午茶及晚餐，邊間還有個小酒吧，可以在此喝杯小酒，夜間蠻有情調。 

(泰式雞肉沙拉、蛤蜊巧達湯、麵包) 

這裡的沙拉和湯品大致中規中矩。

(US  頂級8oz霜降牛排套餐)

餐點以牛排西餐為主，主要供應牛排餐及西餐。如果點牛排餐，可以加價升級為套餐，包含沙拉、湯品、主餐、甜點及飲料。這裡牛排的份量不少，一個人吃套餐相當飽足。套餐有彈性，可以自由選擇兩種主餐升級的方式（190元四選二或250元四選四），如果胃口不大，不必點整套的套餐。

(8oz美國頂級霜降牛排)

霜降牛排是使用 prime 牛肩部位的肉，肉質具軔度但也油花豐富。  

(中間粉嫩是一定要的) 

「安棠德餐廳」的特色是以低溫烹調（sous vide）為主。這是新興的法式料理手法，不同於傳統烤牛排的高溫大火，而是用低溫長時間烹調，這樣比較能保持肉質的水份與軟嫩度。 

(安棠德經典6oz菲力牛排套餐)

點牛排的嫩度時建議是五分熟，太熟會失去低溫烹調的優勢。像這塊厚切的「牛排」就不錯吃，表皮微焦但是裡面還是粉嫩嫩。 

(菲力牛排)

傳統高溫烤牛排可以讓表皮快速焦糖化，做出酥香的口感，低溫烹調就沒辦法，因此這裡的牛排會在上桌前將表面煎過，帶上一點咖啡色的焦香，這樣的做法就較能兼顧兩者的優點。 

(提拉米蘇附有冰淇淋，兩者搭配一起吃)

餐後有甜點和飲料。本貓最愛吃的提拉米蘇和焦糖布丁都不錯吃。

(吧台)

一樓旁的邊間有個吧台，喝下午茶或是用完餐還喝個小酒談心聊天都不錯，有供應雞尾酒或是紅白酒。 

※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

(吧台區座位)

(晚上喝杯小酒)

(Janet曾在此拍攝過偶像劇) 

花蓮有一些平價牛排館，但比較正式高檔的牛排館就少了，「安棠德餐廳」是代表性的一間。「安棠德餐廳」的和洋混合建築很有懷舊風情！無論是旅遊觀光客、約會、生日、紀念日或親友聚餐都相當合適。價位以花蓮而言算是偏高，但這種條件的餐廳在花蓮也的確少有。到此就算不用餐，來喝個下午茶也不錯，還可以順便逛逛「花蓮文創園區」。 

(夜景)

◎ 貓大爺美味牛排館大集合

(2016/5/22)

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